ਬਿਜ਼ਨੈੱਸ ਡੈਸਕ - ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਨਿਊਯਾਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 'ਏ ਤੋਂ ਡੀ' ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੰਜਾਬੀ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਗਾਇਕ ਦਾ ਡਾਕੂ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਸੀ ਨਾਮ, ਵਜ੍ਹਾ ਜਾਣ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ ਹੈਰਾਨ
ਦਿੱਲੀ ਨਗਰ ਨਿਗਮ (ਐਮ.ਸੀ.ਡੀ.) ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਜਨਤਕ ਸਫਾਈ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਾਗੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਾਡਲ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਹ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਜੋ 1964 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਪੁਰਾਣੇ ਨਿਰੀਖਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ 'ਏ' ਤੋਂ 'ਡੀ' ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਡ ਕਰੇਗੀ। ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸੰਸਥਾ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ 'ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ' ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਕਦਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਾਹਕ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਫਾਈ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਜਾਣ ਸਕਣ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਆ ਗਈ ਨਵੀਂ ਵੈਬਸਾਈਟ, ਕਿਸ ਨੇ ਕਦੋਂ ਤੇ ਕਿੰਨੀ ਲਈ ਰਿਸ਼ਵਤ, ਖੋਲ੍ਹ ਦੇਵੇਗੀ ਹਰੇਕ ਦੀ ਪੋਲ
ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਵਾਂਗ ਅੰਕ-ਅਧਾਰਤ ਪਹੁੰਚ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਸੰਸਥਾ 100 ਦੇ ਸਕੋਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਮੂਲੀ ਉਲੰਘਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਕ, ਵੱਡੀ ਉਲੰਘਣਾ ਲਈ ਚਾਰ ਅੰਕ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾ ਲਈ 10 ਅੰਕ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ। ਅੰਤਿਮ ਸਕੋਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, 90-100 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ 'ਏ' ਗ੍ਰੇਡ, 75-89 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ 'ਬੀ' ਗ੍ਰੇਡ, 60-74 ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ 'ਸੀ' ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ 60 ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੰਕਾਂ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ 'ਡੀ' ਗ੍ਰੇਡ ਮਿਲੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮ ਤਹਿਤ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਸਥਾਪਨਾ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਡੀ' ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਭਾਵੇਂ ਇਸਦਾ ਕੁੱਲ ਸਕੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਘਰ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਵਾਧੂ ਸਿਲੰਡਰ ਤਾਂ ਹੋ ਜਾਓ ਸਾਵਧਾਨ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ...
ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼-ਅਧਾਰਤ ਨਿਰੀਖਣ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਚੈੱਕਲਿਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਸਲ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ, ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਹਵਾਦਾਰੀ, ਮੁੱਢਲੀ ਸਹਾਇਤਾ ਸਹੂਲਤਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਟਾਫ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਪੂਰਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਵਰਦੀਆਂ ਪਹਿਨਣਾ, ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਢੱਕਣਾ, ਗਹਿਣਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੁਖਾਰ, ਦਸਤ, ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਾਗ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਥਾਪਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨਿਪਟਾਰੇ ਲਈ ਲਿਖਤੀ ਮਿਆਰੀ ਸੰਚਾਲਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ (SOPs) ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : 83 ਸਾਲ ਦੇ ਅਮਿਤਾਭ ਬੱਚਨ ਨੇ ਪੱਕੀ ਕੀਤੀ ਡੀਲ, ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕੀਤੇ ਕਮਾਉਣਗੇ 33 ਲੱਖ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ
MCD ਨੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜੋਖਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ: ਉੱਚ, ਦਰਮਿਆਨਾ ਅਤੇ ਘੱਟ। ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਬੈਠਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਸੰਚਾਲਨ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਪਿਛਲੇ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਹੋਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਬੈਂਕੁਇਟ ਹਾਲਾਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਕੋਰਟਾਂ ਦਾ ਅਕਸਰ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਟੇਕਅਵੇਅ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੱਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕਲਾਉਡ ਰਸੋਈ, ਢਾਬਾ, ਕੇਟਰਿੰਗ, ਟੈਰੇਸ ਡਾਇਨਿੰਗ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਪਾਰਕ ਵਾਹਨਾਂ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੋਣਗੇ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮ, ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਨੋਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ Influencer ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰ, 82 ਸਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ 10.74 ਕਰੋੜ ਦੀ ਧੋਖਾਧੜੀ ਦਾ ਦੋਸ਼
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : Tata ਨੇ ਸਿਰਫ਼ 100 ਰੁਪਏ 'ਚ ਵੇਚ ਦਿੱਤੀ ਆਪਣੀ ਕੰਪਨੀ, ਸਾਬਕਾ CM ਦੀ ਧੀ ਨੇ ਖ਼ਰੀਦੀ ਪੂਰੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ
ਨੋਟ - ਇਸ ਖ਼ਬਰ ਬਾਰੇ ਕੁਮੈਂਟ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਦਿਓ ਆਪਣੀ ਰਾਏ।
ਜਗਬਾਣੀ ਈ-ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਅਤੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
For Android:- https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jagbani&hl=en
For IOS:- https://itunes.apple.com/in/app/id538323711?mt
ਜਵਾਨ ਕੁੜੀਆਂ ਦੇ 'ਪ੍ਰੇਮ ਜਾਲ' 'ਚ ਫ਼ਸ ਗਿਆ 67 ਸਾਲ ਦਾ ਬਜ਼ੁਰਗ ! ਹੁਣ ਪੈ ਗਈ ਵੱਡੀ 'ਗੇਮ'
NEXT STORY 
