ਹੈਲਥ ਡੈਸਕ - ਸਾਡੀ ਭਾਰਤੀ ਥਾਲੀ 'ਚ ਕਦੇ ਛੋਲੇ, ਜੌਂ, ਬਾਜਰਾ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਫਾਈਬਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਅੱਜ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਚ ਵਧ ਗਏ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਸੁਸਤੀ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਵਿਕਾਰ ਹਨ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਰੁਝਾਨ "ਫਾਈਬਰ-ਮੈਕਸਿੰਗ" ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨਾ। ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ।
ਕਿਵੇਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦੈ ਫਾਇਬਰ
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਇਬਰ
ਫਾਈਬਰ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ, ਦੋ ਰੂਪਾਂ 'ਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਚਾਨਕ ਖੰਡ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ
ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਕ੍ਰਬ ਸਮਝੋ। ਇਹ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਕਣਕ ਦਾ ਛਾਣ, ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ 'ਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਦਬਾਅ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ 'ਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸੰਕੇਤ ਭੇਜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਣਾਅ, ਚਿੰਤਾ, ਮੂਡ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ "ਫਾਈਬਰ-ਮੈਕਸਿੰਗ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਚਾਨਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੈਸ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਕੜਵੱਲ ਅਤੇ ਭਾਰੀਪਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਬਜ਼ ਵੀ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ।
ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਲੇ, ਰਾਜਮਾਂਹ, ਲੋਬੀਆ, ਬਾਜਰਾ, ਅਮਰੂਦ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਕਟਹਲ ਅਤੇ ਢੋਲ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਛਾਣ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੈਗ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਖਾਓ ਅਤੇ ਖੂਬ ਪਾਣੀ ਪੀਓ।
ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ 'ਲੱਸੀ' ! ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹੋਣਗੇ ਅਣਗਿਣਤ ਫਾਇਦੇ
NEXT STORY 
