ਪਾਲੀ - ਊਠ ਪਾਲਣ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਪਾਲੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 5 ਕਰੋੜ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨਾਲ ਊਠ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਵਿਲੱਖਣ ਪਲਾਂਟ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਕਰਕੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮੰਗ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 12,000 ਊਠ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਸੂਬਾ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਯੂਨੀਅਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਜਾਰੀ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਰਾਜਸਥਾਨ ਕੋ-ਆਪ੍ਰੇਟਿਵ ਡੇਅਰੀ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਅਤੇ ਗਰਾਂਟ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਪਾਲੀ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਊਠ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਡੇਅਰੀ ਯੂਨੀਅਨ ਕਰੀਬ 5 ਕਰੋੜ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨਾਲ 1000 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗੀ। ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਦਸੰਬਰ 2022 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅਰਾਵਲੀ ਦੇ ਮਗਰਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੇਸੂਰੀ, ਸਾਦਰੀ, ਜੇਜਵਾਰ, ਫੁਲਾਦ ਅਤੇ ਸਰਨ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵੱਲੋਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡੇਅਰੀ ਕਮੇਟੀਆਂ ਖੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਜਿੱਥੇ ਬੀਐਮਸੀ ਦੇ ਬਲਕ ਮਿਲਕ ਕੂਲਰ ਲਗਾ ਕੇ ਊਠ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਕੇ ਦੁੱਧ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੇ ਵਾਹਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪਾਲੀ ਡੇਅਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਦੁੱਧ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਬੈਚ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਸਟੈਂਡਰਡ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਕਿਵੇਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕੋਰੋਨਾ ਨਾਲ ਜੰਗ! ਸਰਿੰਜ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਪਲਾਂਟ
ਊਠ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ
ਪਾਲੀ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਹੀ ਊਠ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਫਲੇਵਰਡ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਯੂਨੀਅਨ ਵੱਲੋਂ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਲਗਾਈਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਮੰਡੀ ਦੀ ਮੰਗ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਸ੍ਰੀਖੰਡ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਊਠਣੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 72 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ 5 ਸਕਿੰਟ ਦੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਾਲ 72 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਪੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਚੇਨ 'ਚ ਰੱਖ ਕੇ 6 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਕਰੋੜਾਂ ਦੇ ਲੈਣ-ਦੇਣ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ RBI ਸਖ਼ਤ, ਬਣਾਇਆ ਇਹ ਨਿਯਮ
ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਦੁੱਧ
ਇਸ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੰਦਬੁੱਧੀ, ਟੀ.ਬੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟੀਬੀ ਅਤੇ ਏਡਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਕਾਪਰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਦਬੁੱਧੀ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਊਠ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਵਾਈ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਪਰ ਦਵਾਈ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਮੰਦਬੁੱਧੀ ਬੱਚੇ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 40 ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : 500 ਦੇ ਨੋਟ 'ਤੇ ਹਰੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਭੰਬਲਭੂਸਾ, ਅਸਲੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਨੋਟ ਦੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਪਛਾਣ
ਨੋਟ - ਇਸ ਖ਼ਬਰ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਕੁਮੈਂਟ ਬਾਕਸ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ।
ਸ਼ੇਅਰ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਗਿਰਾਵਟ : ਸੈਂਸੈਕਸ 503 ਅੰਕ ਡਿੱਗਿਆ ਤੇ ਨਿਫਟੀ 17,368 ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੋਇਆ ਬੰਦ
NEXT STORY 
