ਬ੍ਰਿਸਬੇਨ: ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਚ ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੀ ਭਰਮਾਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਰੀਦੀ ਜਾਵੇ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ 'ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ' ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ 'ਬਿਹਤਰ' ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੱਚਾਈ।
ਕੋਕੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਅੰਤਰ
ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ 'ਕੋਕੋ' 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 50-90 ਫੀਸਦੀ ਕੋਕੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 20-30 ਫੀਸਦੀ ਕੋਕੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ 'ਫਲੇਵਾਨੋਲਸ' (Flavanols) ਨਾਮਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲੇਵਾਨੋਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੱਤ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਵਧਾਨੀ ਵੀ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ
ਸਿਰਫ਼ 'ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ' ਲਿਖਿਆ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਕੁਝ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ 40-50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਖੰਡ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਖਰੀਦਣ ਸਮੇਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
ਹਮੇਸ਼ਾ 70 ਫੀਸਦੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਕੋ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਪੈਕੇਟ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ; ਕੋਕੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਨਹੀਂ।
ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅੰਤ 'ਚ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਜਗ ਬਾਣੀ ਈ-ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਅਤੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
For Android:- https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jagbani&hl=en
For IOS:- https://itunes.apple.com/in/app/id538323711?mt=8
For Whatsapp:- https://whatsapp.com/channel/0029Va94hsaHAdNVur4L170e
ਰਸੋਈ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੌਂਗ ਹੈ ਵੱਡੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਲ! ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ 5 ਬੇਮਿਸਾਲ ਫਾਇਦੇ
NEXT STORY 
