ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਡੈਸਕ- ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ" ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
ਬੁਡਾਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹੰਗਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਲਾਈਫ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ ਦੇ ਖੋਜੀਆਂ ਨੇ OpenFoodFacts.org ਤੋਂ ਜਨਤਕ ਡੇਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 1,600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 81% ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ "ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ" ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਆਈਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਰੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਾਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਨਤੀਜੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ।
ਪੜ੍ਹੋ ਇਹ ਅਹਿਮ ਖ਼ਬਰ-ਟਰੰਪ ਦੀ ਚਿਤਾਵਨੀ 'ਤੇ ਈਰਾਨ ਨੇ ਸੁਣਾਈਆਂ ਖਰੀਆਂ-ਖਰੀਆਂ
ਇੱਥੇ ਦੱਸ ਦਈਏ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਾਲੇ ਚਾਰ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ: ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ (ਮਟਰ ਅਤੇ ਚੌਲ), ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ (ਦੁੱਧ), ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ, ਕੋਲੇਜਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਦੋ ਮਿਸ਼ਰਤ-ਸਰੋਤ ਬਾਰ। ਇਹਨਾਂ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਮੁਤਾਬਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬਾਰਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਪਾਚਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸੀ। ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਬਾਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਕੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਜਗ ਬਾਣੀ ਈ-ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਅਤੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
For Android:- https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jagbani&hl=en
For IOS:- https://itunes.apple.com/in/app/id538323711?mt=8
ਨੋਟ- ਇਸ ਖ਼ਬਰ ਬਾਰੇ ਕੁਮੈਂਟ ਕਰ ਦਿਓ ਆਪਣੀ ਰਾਏ।
ਅੱਖ 'ਤੇ ਪਏ ਕਾਲੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਟਰੰਪ ਦੇ ਦਫ਼ਤਰ ਪੁੱਜੇ ਐਲੋਨ ਮਸਕ, ਕਿਸ ਨੇ ਮਾਰਿਆ ਮੁੱਕਾ?
NEXT STORY 
