ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਇਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡਿਆਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਕ ਜਲਦੀ ਬਣ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ।
ਸਮੱਗਰੀ :-
ਆਲੂ - 4-5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ (ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ’ਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਤੇਲ - ਤਲਣ ਲਈ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ
ਵਿਧੀ :-
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ’ਚ ਕੱਟੋ। ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਆਕਾਰ ਦਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਪੱਕ ਸਕਣ। ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ’ਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ’ਚੋਂ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ’ਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ’ਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੈਨ ’ਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ’ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਤੇਲ ’ਚ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਫਰਾਈਜ਼ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਣ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕਰਿਸਪੀ ਫਰਾਈਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ’ਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸੋਖ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈਆਂ ਵਿਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਜ਼ਾ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਜ਼ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ’ਚ ਵੀ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪਾਰਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
'ਰਸਗੁੱਲਾ ਸਾਡਾ ਐ...!' ਭਿੜ ਗਏ ਦੋ ਸੂਬੇ, ਅਦਾਲਤ ਪੁੱਜਿਆ ਮਾਮਲਾ
NEXT STORY 
