ਵੈੱਬ ਡੈਸਕ- ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਚਟਨੀ ਇਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਚਟਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਰਫੈਕਟ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਮੂੰਗਭਫਲੀ, ਤਿੱਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਕੁਰਕੁਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ 'ਚ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
Servings - 20
ਸਮੱਗਰੀ
ਤੇਲ- 1 ਚਮਚ
ਕੜੀ ਪੱਤਾ- 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤੇਲ- 1 1/2 ਚਮਚ
ਕੱਚੀ ਮੂੰਗਫਲੀ- 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ- 6
ਸੁੱਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਕੱਦੂਕਸ- 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ- 10
ਸਫੇਦ ਤਿੱਲ- 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਜ਼ੀਰਾ- 1 ਚਮਚ
ਇਮਲੀ ਪਾਊਡਰ/ਆਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ- 1 ਚਮਚ
ਲੂਣ- 3/4 ਚਮਚ
ਵਿਧੀ
1- ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਸ 'ਚ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕੜੀ ਪੱਤੇ ਪਾ ਕੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
2- ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ 'ਚ 1 1/2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਸ 'ਚ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਸੇਕ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ।
3- ਹੁਣ 6 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਭੁੰਨੋ।
4- ਫਿਰ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਕੱਦੂਕੱਸ, 10 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, 15 ਗ੍ਰਾਮ ਸਫੇਦ ਤਿੱਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਜ਼ੀਰਾ ਪਾ ਕੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾ ਲਵੋ।
5- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ 'ਚ ਪਾਓ, ਇਸ 'ਚ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੇ ਕੜੀ ਪੱਤੇ, 1 ਚਮਚ ਆਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 3/4 ਚਮਚ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
6- ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨੋਟ: ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੀ ਨਵੀਆਂ-ਨਵੀਆਂ ਅਤੇ ਟੇਸਟੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਾਡੇ Yum Recipes APP ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰੋ।
ਜਗਬਾਣੀ ਈ-ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਅਤੇ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ
For Android:- https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jagbani&hl=en
For IOS:- https://itunes.apple.com/in/app/id538323711?mt=8
ਮੁਟਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੈਕਟ ਲੁਕ ਦੇ ਰਹੀਆਂ ਜੀਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ਰਟਜ਼
NEXT STORY 
